Masterchef Türkiye’nin yeni konuk şefi olan Ömür Akkor’un hayatı ve biyografi bilgileri araştırılmaya devam ediyor. Ömür Akkor aslen nereli, kimdir? Ömür Akkor kitapları, Zennup 1844, Şef Ömür Akkor nerede çalışıyor? Sorularının yanıtları araştırılıyor. Son 15 yıldır Türk mutfağı üzerine ciddi çalışmalar yürüten ve bu çalışmaları basılı eserlere dönüştüren Şef Ömür Akkor, 81 il gezerek, Türk mutfağı için 250 bin kilometre adını verdiği bir projeyi de tamamladı. Bursa Mutfağı kitabını yazan, Bursa’nın 500 yılık yemek kültürünü basılı bir esere dönüştüren Ömür Akkor, bu kitapta dünya mutfak literatürüne giren 140 tarif paylaştı.
Yemek Kitapları Nobeli olarak da bilinen dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması olan Gourmand Cookbook Awards adlı yarışmaya katılan Ömür Şef, Selçuklu Mutfağı eseri ile “Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı” ödülüne layık görüldü. Ömür Akkor’un tek yumurta ikiz kardeşi olan Yunus Emre Akkor da kendisi gibi aşçıdır. Şef Ömür Akkor’un kim ve nereli olduğu, memleketi, hayatı, biyografisi, çıkardığı kitaplar ve Ömür Akkor restaurant nerede? Sorularının cevapları ortaya çıktı.
ÖMÜR AKKOR KİMDİR, BİYOGRAFİ BİLGİLERİ
Şef Ömür Akkor 1975 Kilis doğumludur. Uludağ Üniversitesi’nde iktisat eğitimi gören ve 5 yıl boyunca Bursa’nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına alan Ömür Akkor, Alacahöyük kazı alanında da 8 yıl çalıştı. 4 bin yıllık yemekleri hayata geçiren Ömür Akkor, Anadolu’nun yemekleri için 25 yılda Türkiye’yi karış karış dolaştı ve 35 bin kilometre yol yaptı. Anadolu ve Türk Mutfağını anlattığı 26 kitabı ve 200’ü aşkın makalesi bulunan Şef Ömür Akkor, 2012, 2015 ve 2016 yıllarında yazdığı kitaplar ile Gourmand Cookbook Awards tarafından “Dünyanın En İyisi” seçildi.
ÖMÜR AKKOR ASLEN NERELİ?
Şef Ömür Akkor aslen Kilislidir. Bursa’da büyüyen ve ailesi ile birlikte Antep mutfağı ağırlıklı bir restoran işleten Ömür Akkor, Ortadoğu ve Doğu Akdeniz mutfağı üzerine de birçok araştırma yapmıştır.
ŞEF ÖMÜR AKKOR NEREDE ÇALIŞIYOR? ZENNUP 1844
Şef Ömür Akkor Bursa’da ve İstanbul’da bulunan Zennup 1844 adlı restoranda şef olarak çalışıyor. Zennup 1844 Büyükyalı Restaurant Fişekhane, Zeytinburnu’nda bulunuyor. Bursa’da bulunan Zennup 1844 ise Eker Meydan AVM’de bulunuyor.
ŞEF ÖMÜR AKKOR KİTAPLARI
- Bursa Mutfağı
- Selçuklu Mutfağı
- Osmanlı'dan Günümüze Yumurtalı Tarifler
- Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor
- Anadolu'nun Eski Tadı
- Ömür Akkor Yemek Seyahatnamesine Giriş Cilt.1-4
- Sağlıklı Şekersiz Tatlılar
- Türk Mutfağından Pratik Tarifler
- Alafranga Yumurta Tarifleri
- Osmanlı Mutfağı